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安徽新东方：【学院名师】王圣同--有一分热，发一分光

发布时间：2016-07-11 09:15 文章来源：

　　鲜花正是有了绿叶的衬托才愈显美丽，天空正是有了白云的装饰才愈显辽阔，而大地正是有了万物的拥吻才显得更加的富有生机。在刚刚结束的第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节里，我们安徽新东方代表团队合力制作的《鼎盛徽宴》，在各位大师精心雕琢之下荣获金鼎奖荣誉称号。此次比赛大师们独具匠心，展现出各种富含浓郁徽州气息的创新菜肴，让人目不暇给，口舌生津。在这些大师中有一位很特殊的存在，在整个宴席里他的手笔似乎被人所忽略，可是又的的确确无处不在，这个人是谁？他就是负责本次宴席雕刻以及果盘装饰的王圣同老师。

　　一曲黄梅，皖韵悠长，青瓦白墙，痴恋徽州。怎样突出地域文化特色，如何奠定整个宴席的基调，《鼎盛徽宴》的主题该怎样突出，这不仅仅是各位烹饪大师需要思量的问题，如何能使整个宴席的主题一目了然，盛装食品的盘子如何与菜肴相得益彰同样是必不可少的步骤。其中三个副雕就要耗费五个半小时，而主雕的创作更要12个小时不眠不休的加工。主雕雕刻的十分形象生动，印刻着“印象徽州”以及颇有古风印章的石碑上盘绕着一条苍龙，放置在宴席的中央，灵动的大虾、呆萌的金鱼，俏丽的白莲恰到好处的放置在宴席上。

　　宴席上的他们或许比不了美味佳肴带给大家的诱惑，但正是有了他们的存在，才使得整个宴席有了灵魂，有了生命。

　　这次金鼎奖取得的荣耀绝不单单是一个人的，它是安徽新东方大师团队间亲密合作，团结一致，相互协助的结果。宴席上的点点滴滴都是大师们苦思冥想，汗水浇灌下的结晶。

　　在接受采访的时候，王圣同老师说：“我就是负责一下宴席的雕刻和果盘、盘饰的制作，其实也没做什么的。”话里充满了谦逊和腼腆，但在了解了作品背后的辛苦之后，笔者也不由的肃然起敬。

　　或许正是因为安徽新东方有这样一群团结务实，开拓奉献的老师们，才使得我校多年来在各类比赛中独占鳌头、一枝独秀的吧！

　　附：王圣同老师个人简历

　　工作经历：

　　2011年就职于滁州白云宾馆担任食品雕刻师兼菜品设计

　　2012年就职于南京金马一号酒店担任冷菜主管

　　2013年8月——至今就职于安徽新东方烹饪专修学院

　　主要获奖情况：

　　2011年在第二届国际绿色餐饮技艺大奖赛中获得金奖

　　2013年在第七届全国烹饪技能竞赛安徽赛区获得金奖

　　2014年第七届全国烹饪技能竞赛全国总决赛获得金奖

　　2016年在全国厨师华山论剑技能大比武华东赛区取得金奖

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