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传授技能 启迪梦想——中国烹饪大师程继伦做客重庆新东方大师讲堂

发布时间：2016-07-14 16:55 文章来源：

　　中国烹饪大师程继伦做客重庆新东方大师讲堂

　　上午九点，在同学们热烈的掌声中，本次大师讲堂活动拉开帷幕。程大师现场为同学们分享了自己如何从一名厨房学徒逐步成为烹饪大师，最后走上酒店管理岗位的经历。他告诉同学们：“要想在餐饮行业，在厨师这条道路上取得成绩，首先是要在学校打好基本功，学好技术，其次是毕业以后要虚心向不同的老师请教学习，提高自己的烹饪技术，当然最重要是要懂得持之以恒，坚持自己的梦想，方能获得成功！”

　　现场演示整鱼脱骨技巧

　　演讲结束以后，程大师还特意为重庆新东方学子分别演示了双色金丝鱼和什锦素烩两道菜肴的做法。程大师说：“虽然现在自己大多从事管理工作，很少亲自掌勺做菜，但还是希望通过今天的演示对同学们有所帮助，希望同学们能学会、学好!”

　　讲解炸鱼时油温如何把控

　　虽然今天天气炎热，但在菜肴演示课程中，程大师不仅技术娴熟，而且对每一个步骤的讲解也十分到位。从整鱼如何脱骨，油温如何把控到点缀装盘，每一个细节，程大师都做了详细的讲解，同学们也听得是津津有味。

　　菜肴如何装盘

　　双色金丝鱼淋上茄汁

　　当两道色香味具备的菜肴出锅时，同学们向程大师致以了热烈的掌声，随后，程大师告诉学生们，要做一名好厨师，不仅要有精湛的烹饪技术，更要有一颗热爱烹饪的心，因为热烹饪，用心烹调才能做出世上独一无二的好味道!

　　演示菜肴：双色金丝鱼

　　什锦素烩

　　重庆新东方烹饪学院作为西南地区最大、最专业的烹饪院校，学院不仅设施设备完善，师资力量雄厚，而且每年都会定期邀请国际烹饪名师、行业泰斗进校讲学授课，除了保证学员学到精湛的烹饪技术，更能让学员与行业大师同行，时刻鞭策自己以大师为目标，成为一名杰出优秀的烹饪人才！

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