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学西点就来长沙新东方，阶段教学助初、高中毕业学子圆梦

发布时间：2016-08-16 11:03 文章来源：

　　古人有云：“吾日三省吾身”，意思就是一个人需要每天多次自省。就现今社会，不论是对哪个层次的人都同样适用。在长沙新东方烹饪学院学习，“自省”同样必不可少，只有发现不足，倍加努力，才能提高技艺。

　　经过一段时间系统的西点理论和制作工艺学习，长沙新东方烹饪学院西点专业学子们已经初步掌握了裱花工艺的具体操作方法。为了对上一阶段学习成果进行检测，让同学们更深入地了解西点制作技术的掌握情况，7月29日，经典西点1601班举行了裱花基础阶段考核，教务处各西点老师参加指导。

　　裱花是西点的基础，要认真努力的练习。正所谓一栋楼房盖的高不高，就看地基打得好不好。首先，对于裱花来说第一步就是对奶油的了解。了解奶油的特性，品质，品牌以及保存方法和处理方式。在学习过程中，奶油的打发是很重要的关键，裱花卉，裱生肖和蛋糕的围边所用奶油的打发程度是不同的。所以，对奶油的了解是极其重要的。现同学们进行的是最基础的裱花技能考核，还没有涉及到复杂的图案和形态。

　　同学们尽情地展现着自己的艺术魅力，挥动的裱花带宛如一个个七彩的画笔，绘就一幅幅瑰丽的奶油花。在限定的时间之前，已有部分同学出色地完成了规定裱花任务。经过同学们紧张仔细的操作之后，评委老师逐一地为每一个作品进行考核和评分。学子们的西点之路还很漫长，相信经过西点老师们的悉心指导和后期个人的勤奋训练，他们的技艺水平将得到大幅度的提高。

　　西点制作工艺，关键的是手法的熟练与制作的精美程度。成为一个优秀的西点师，必须接受大量的训练和培训，有丰富的实践经验。在长沙新东方烹饪学院，老师们对每一位西点学子认真负责，通过定期的阶段考核来真实的掌握每位同学的手法熟练程度，进而在下一步教学过程中有的放矢。

　　学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园

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