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重庆优美西点丨一学就会的缤纷钻石彩晶糖，DIY贵妇梦蛋糕

发布时间：2017-12-25 12:44 文章来源：

　　每个少女心里都有一个贵妇梦，梦想总有一天会住进豪华大别墅，清晨在三米宽的公主床上醒来，漫步到开满红白蔷薇的私家花园里，优雅品尝一个镶满钻石的欧风蛋糕。不过，一夜暴富离我们太遥远，不如先收下重庆优美西点为你做的这款贵妇梦蛋糕。

　　看了这么亮闪闪的蛋糕，你是不是也想给自己做一个？其实贵妇梦系列蛋糕并不难做，重点在于制作钻石，也就是钻石彩晶糖。

　　重庆优美西点告诉你钻石彩晶糖制作方法：

　　所需材料：2杯白砂糖、2/3杯玉米糖浆、3/4杯水、1茶匙淡香精油、液体色素。

　　所需工具：锅、模具、不粘烹饪喷雾、一个高温温度计、一个Pyrex4杯量杯。

　　注意模具必须选用专门制作硬糖果的模具，千万不要用巧克力模具，或任何不能够承受高温的模具。

　　制作步骤：

　　1、校正温度计数值。把一壶水烧开，放入温度计，稍等一会，它应该读212华氏度。

　　2、喷一些喷雾，保持模具的湿度。

　　3、准备一个耐热量杯，或其他耐热器皿，盛放制作出来的钻石彩晶糖水。

　　4、将所有原料倒入锅里，搅拌均匀，混合成糖水。

　　5、将温度计放入锅内，但是不能碰到锅底。将糖水煮沸，直至温度上升到212华氏度。

　　6、将糖水继续熬至300华氏度，接着立即倒入耐热器皿。注意：这种糖浆是非常热的，所以一定要确保你的器皿能隔热，同时确保它至少4杯大小。这时可以添加少量调味料，例如糖浆和香精油。

　　7、将糖水倒入模具内，搁置一会儿，静待糖水凝固。

　　8、翻转模具，将糖果砸出来，就得到晶莹剔透的钻石彩晶糖了。如何，重庆优美西点解析的是不是很简单？

　　另外，重庆优美西点总结不同的温度、煮沸的时间长短，都会影响彩晶糖的颜色。

　　如果换用不同的模具和色素，还可以制造不同风格的钻石哦~

　　最后，重庆优美西点告诉你只需要将这些彩晶糖装饰在蛋糕上，即使没有其他装饰，也能营造出blingbling的贵族风啦~

　　如果你还想学习更多装饰蛋糕的小技巧，不妨来重庆优美西点进修吧！

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