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杭州新东方烹饪学校池升锚：唯美食与运动不可辜负
发布时间：2016-07-26 15:44 文章来源：
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有句话叫：“唯美食与爱情不可辜负”，对于池升锚来说，美食与运动是他生活不可或缺的两部分。
四年前，池升锚走进了杭州新东方烹饪学校的校园开启了他的学厨之路。如今，32岁的池升锚拥有两个品牌，5家餐厅，年收入近千万。他用亲身经历为我们树立了杭州新东方烹饪学子的创业典范。
青春，重新走一回
从小喜欢美食的池升锚，大学毕业后从事“台湾饭团”的代理商，积累经验后，流淌着温州人创业血液的池升锚决定创立自己的品牌。
“不打无准备的仗”，池升锚决定专业学习，更加全面了解餐饮行业。从电视广告了解以及餐饮业朋友的推荐下，池升锚把实现自己梦想的地方定在了有着二十多年办学历史，有着丰富烹饪文化沉淀和有着深厚人文底蕴的杭州新东方烹饪学校。
“新东方在厨艺界有名气，我在这里可以学到更多东西。”从走进杭州新东方校门那一刻起，池升锚就明白为什么学厨师，学厨师的目的是什么，因此他比其他人在学习上更刻苦。在两年里，池升锚认识了厨师这个职业，了解了中国烹饪的博大精深。“餐饮”两个字不再只是简简单单普普通通的两个汉字，对他来说，“餐饮”蕴涵了更多更深的意义。
如果人生是一本书，那么杭州新东方就是这本书的扉页，在这里，池升锚新的人生正式开始。
厚积薄发 ，迎来事业丰收
2014年5月，池升锚走出杭州新东方的大门。早在毕业前夕，他就已经打算好自己创业。
11月，经过半年的筹划，池升锚创立了杭州仁凯餐饮管理公司，第一家“天蓬府”手工面开业了。创业的过程并非一帆风顺，为了做出独特的味道，池升锚在半年内跑了江浙沪100多家当地有名的面馆，不断品尝，学习借鉴。资金周转不开，市场竞争大，后厨人才短缺等等问题都曾困扰过他。
如今，池升锚的“天蓬府”手工面店已经开了两家分店。主打手工面，以一碗一烧的传统味道赢得了众多人的喜爱，每天用餐时间总是顾客盈门。
当“天蓬府”渐渐走向稳定，池升锚决定再创品牌。起早贪黑、废寝忘食那是常有的事；台前幕后，到处留下池升锚忙碌的身影。经过半年的筹划，第一家“锅影”铁锅鱼头于7月2日在杭州解放路正式开业了。这次，更是吸引了浙江6频道的《厨星高照》采访报道。
短短半个月的时间，“锅影”凭借国内首家独特的“铁锅鱼头”吸引了众多食客前来品尝，每天都是人满为患，高峰期更是需要排队才能就餐。
两家直营店、三家加盟店，都已提上日程，近期马上就要开业。今年目标20家店，明年达到200家。厚积薄发，池升锚的事业正在蓬勃发展，相信他可以。
生命不止，运动不息
除了美食，运动是池升锚的另一爱。跑步、攀岩、越野、游泳......对于池升锚来说，无运动不欢。
每个星期，池升锚都会给自己三天的运动时间，风雨无阻。他还有自己的一个300人跑团，闲暇之余就聚一起运动，他更是马拉松的爱好者，参加过不少马拉松比赛，取得不错的成绩。
“唯美食与运动不可辜负”，池升锚正在用他的智慧和技能抒写他人生精彩的一页。
原文链接：
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