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重庆新东方金牌大厨体验课圆满成功！

发布时间：2016-08-02 15:54 文章来源：

　　2016年7月27日，重庆新东方金牌大厨体验课顺利开课，20多位热爱烹饪的朋友齐聚重庆新东方，一起学习烹饪绝技。活动中重庆新东方烹饪学院为到场的朋友展现的是重庆本土一道热门的凉系菜品——口水鸡。

　　金牌大师范映祥：现场教学如何做口水鸡！

　　此次金牌大厨体验课的授课老师是我校金牌老师范映祥，范老师从事烹饪教育30年有余，深厚的烹饪专业技能深受在校学员的崇拜，风趣幽默的授课方式，赢得了许多学员的赞赏。

　　在金牌大厨体验课上，范老师为在场的所有学员，演示了口水鸡的做法，演示开始前，几名参加体验课的学员就开始和范老师聊起关于烹饪的知识，演示过程中，学员也是表现得十分认真。

　　授课老师：范映详

　　范老师为现场学员讲解口水鸡做菜技巧：

　　1、前期检查工作必须到位。范老师提醒鸡加工一定要到位，切忌去掉鸡丁，因为鸡丁有毒。

　　2、细节不能省略。范老师说到，为了更好的提升鸡肉的口感，最好用木棍将鸡拍松，同时，为了保持好整鸡的造型，下锅前最好把脚部的鸡筋切段。

　　3、时间、火候直接影响菜品质量。范老师讲述到，香料熬制过程是记住步骤是大火煮开，小火熬制，时间一定要保持40分钟左右，鸡平稳放入锅中定型，用汤反复淋满鸡全身。煮15分钟即可。

　　4、调料是根源。作为川菜系，一定要重视调料的比例，第四步：鸡起锅后，放入凉水中待凉，然后再用冰块冷冻鸡十分钟。热锅里面炒好芝麻备用。

　　口水鸡摆盘

　　老师风趣授课，学员互动有佳！

　　范老师授课过程中，十分注重教学互动，例如简单的香料，都会亲自送到学员眼前一边让学员观看一边讲解，每一个细节把控都十分到位！

　　学员纷纷用笔或者手机记录下范老师制作过程中的重要步骤和讲解的注意事项，其中涉及到如何防止鸡的腥味，鸡身上有毒的部位、香料熬制的时间、口水鸡切法等方面的内容。

　　老师授课特写

　　学员认真听课

　　成品：口水鸡

　　学员正在品尝口水鸡

　　口碑好评，用实力再次证明，学厨师就选重庆新东方！

　　当口水鸡的成品展现在现场学员眼前时，现场掌声雷动，学员争先尝试着这道口水鸡，几分钟，这道菜就被大家吃完，活动结束后，学员给予了高度评价，也十分认可重庆新东方的教学实力，最后，这些学员纷纷转向咨询报名处，详细的与我校咨询人员详细了解相关专业。

　　重庆新东方烹饪学院，28年专注烹饪教育，欢迎广大朋友报读我校！

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