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顺心团膳的川匠—— 有师承，则有传承，有传承，则匠人出

发布时间：2018-12-11 19:00 文章来源：

　　2018年12月8日-9日，为期两天的顺心团膳第二届“金辣椒杯”烹饪技能大赛在菁蓉汇圆满结束，本次比赛不仅使厨师们切磋了烹饪技艺，更传承了川匠情怀。

　　大千私厨传人黄星华先生签赠会

　　大赛期间，顺心团膳特邀张大千私厨传人、四川烹饪大师黄星华先生助阵，为这位川菜大师所著《至味川菜70年——黄星华自传》一书举办现场签赠活动。同时为更好地沿袭烹饪大师的川味精髓，顺心团膳为潜心培养的6位正宗川菜大厨举办了拜师仪式，仪式开始，继承了师爷刘文俊及师父黄星华先生的川匠情怀，作为大千私厨的第三代传人，黄星华的得意门生——顺心团膳董事长李昂先生，为6位正宗川菜大厨做了推荐词，于此同时，秉承拜师传统，黄星华先生高坐，徒弟们一一为师父呈上拜师贴及茶水，黄老宣读师训，赠予徒弟川菜烹饪书籍，正式拜入黄老门下，成为大千私厨传人关门弟子，让顺心团膳培养真正川菜匠人和承袭川菜文化传统师出有名，展现顺心团膳坚守川味文化，注重川匠传承的美味情怀。

　　顺心团膳董事长宣读推荐词

　　徒弟宣读拜师贴

　　徒弟为黄老敬茶

　　黄老赠予徒弟川菜烹饪书籍

　　黄老宣读师训

　　大千私厨传人黄星华先生与全体弟子合影留念

　　顺心团膳一直坚守一份美味理想，就是致力于把最正宗的川派美食美味普及到全体膳食领域。但这个理想并非是靠顺心团膳和李昂先生就能实现。就像川菜文化的美味延续需要一代代前辈们薪火相传一样，需要身后诞生一批苦心孤诣的美味匠人。此次拜师活动，不仅是对传承传统形式的恢复，更是一种对重筑中国餐饮界匠人精神的努力。有师承，则有传承，有传承，则匠人出，事业可兴。

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