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湖北新东方烹饪学校“楚风荆韵宴” 制作团队背后的故事

发布时间：2016-07-12 10:23 文章来源：

　　本次“楚风荆韵”宴席展台的主创大师之一：湖北新东方金牌名师丁一向小编介绍，一个顶级展台的诞生离不开一个团队的合作和辛劳，展台共由三位大师和三名学生共同完成。为此次能在中国第二届新东方美食狂欢节上取得一个好成绩，展现湖北新东方烹饪学校的实力，为全国师生们打造一场独具特色的宴席，每一道菜品精益求精，从食材的选择、器皿的搭配到制作的工序，每一项工序都相当繁复。

　　此次展台上为我们呈现的有以荆楚大地“鱼”类美食为主的湖北武昌的拖网武昌鱼、湖北钟祥蟠龙菜、恩施葛仙米、石首笔架鱼肚、洪湖野鸭、蔡甸莲藕等经典美味菜肴，创新菜品，竹荪橘瓣鱼汆。沿袭楚菜地域风格，以汤逊湖胖头鱼和有“菌中皇后”之称的竹荪为原料，在制作手法上加以创新，形成精巧的橘瓣形状，汤鲜味美，营养丰富。

　　比赛的前一天，制作已经进入紧张的倒计时中了，宴席展台上大师和学生们互帮互助，展台宴席共花费三十多个小时连夜完成。夜色朦胧，以迷人的光线，静静地倾斜在他们身上。雕刻大师李新华大师为了给大家雕刻出最精致的图案，雕刻2小时最终呈现黄鹤楼的江城美景；为了给展台打造出烟雾朦胧的美景，大家要取出一块零下—78℃的干冰，为了保证干冰的质量和效果，展台负责人教务处王聪主任徒手取出干冰，并反复测试，冰火交织，不知是冰水，还是汗水，只为同一个梦想；特色菜“拖网武昌鱼”，采用五斤重武昌鳊鱼，周三彦大师用胡萝卜雕刻出精美的鱼网形状，构思精巧，汇集八方智慧；一道道看似简单的菜肴背后付出的努力和艰辛是不可估量的，此所谓“大师之道，厨界之魂”。

　　7月3日，当湖北新东方师生站在领奖台上时，掌声四起，鲜花环绕，展台宴席“特金奖”实至名归，此时，让我们为此次默默付出的师生们点赞，为日日夜夜的不懈努力点赞，为湖北新东方点赞！

　　湖北新东方烹饪学校简介：湖北新东方烹饪学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育，学校占地近百亩，可容纳在校生3000余人共同学习生活，环境优美，师资力量雄厚，学校拥有标准理实一体化阶梯教室、现代化实训大厅、多媒体教学、模拟酒店现代化厨房、DIY理实一体化西点烘焙教室供学生学习训练，是湖北省办学层次最高、专业技能最强的烹饪教育基地。

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