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体验地道新疆味，贵阳吃货团霸王餐在“一只羊”餐厅举行

发布时间：2019-11-07 10:42 文章来源：

　　贵州网讯：近日，微博大号、抖音大号“贵阳吃货团”联合“微博同城会”举行了一场霸王餐试吃活动，该活动还得到了贵阳“一只羊”以及省内外上百家媒体的大力支持。

　　贵州的冬天总是和羊肉连在一起的，因处山区，气候湿润，一到冬季，那种刺骨的湿寒，与北方的干冷比起来，不遑多让。羊肉是温热性食物，冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病。据《本草纲目》记载，羊肉还有补中气、益肾气的作用。于是羊肉就成了贵州人民最好的御寒养生神器。

　　不过，在贵州吃正宗的新疆羊肉，却不多见。贵阳的未来方舟就有这么一家餐馆，名字也很有特色，叫一只羊。一看就是吃羊肉的地方。

网红大串

　　据负责人吴雷介绍，为了保证口味正宗，贵州“一只羊”店不光羊肉食材是从新疆空运来的，连厨师也是特地从新疆请来的。还有工作人员专门在新疆选羊，每隔两三天发一次，都是不超过30斤的羊娃子。为什么要这样舍近求远呢？因为新疆的羊肉不同于其他地方，受到地理和气候影响，新疆的羊肉肉质更加细嫩，味道鲜美且膻味适宜。又因为羊肉吃的就是一个“鲜”字，所以空运的羊才能保证肉的质量。

　　不仅羊肉是空运的，更让人惊讶的是，连馕坑都是从新疆运来的，这也让这家店成为贵州唯一一家馕坑烤肉。为的就是“正宗”。

羊排

馕坑肉

新疆干果也可以吃到哦

　　用馕坑烤肉，能够有效地控制水分的蒸发，将肉汁锁住，所以用馕坑烤出的羊排，不光外酥里嫩，而且特别多汁，不腻人，有着一股厚重的醇香。

　　到新疆餐馆，烤串当然是必不可少的，有了肉质的保证，“一只羊”的肉串自然不必多说，用很多食客的话讲，就是和在新疆吃的是一个味儿。特别推荐的是红柳大串，红柳在新疆也叫怪柳，是新疆一种随处可见的植物，将柳枝削尖，串起羊肉，在炭火的烧烤下，红柳植物的清香一点点渗透到肉的纤维里，撸一口，满口清香。店里红柳也都是从新疆运来，新鲜的红柳在熏烤下才能释放出植物的香味，激发出味蕾最原始的欲望。

烤羔羊前腱

　　霸王餐成员李甜表示，令她最难以忘怀的是一道胡辣羊蹄。富含胶原蛋白的羊蹄，非常适合女士食用，用秘制配料炖到脱骨，用筷子轻轻一碰就掉，放到口中，酱汁的劲辣瞬间燃爆口腔，皮肤上每一个毛孔都仿佛打开了，而后，羊蹄的软糯口感又像一双温柔的手，轻轻抚摸着皮肤，让火热的情绪又平和下来，如同做了一次汗蒸SPA一般舒坦。然而，这还不是全部，吃完一定要把骨头咬开，里面藏着意外的惊喜，丰盈的骨髓浸足了汤汁，吸到嘴里，带给人无穷的满足感。

霸王餐现场

　　好的餐馆总是值得一去再去的，店里的硬菜还很多，新疆老虎菜、羊蝎子、清炖羊肉汤、网红大肉串……吃正宗的新疆羊肉，喝正宗大乌苏啤酒，酒足饭饱过后，这一次的“霸王餐”活动，店主的盛情，朋友们的热情，以及每道菜里所蕴藏的厨师对菜品的激情，都令人感动。

　　据了解，目前“一只羊”有两家门店，未来方舟店位于贵阳市云岩区尚礼西路H1-1-18A号（近尚礼西路红绿灯十字路口），小河店位于贵阳市花溪区清水江路小河南山高地耍都美食城1楼14号，通过高德地图搜索“一只羊”也可找到相应位置。

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